Amitabh Behar détient une maîtrise en science politique de la Jawahar Lal Nehru University à New Delhi, en Inde. Il a également été associé de recherche à la University Grant Commission, également à New Delhi.
Il possède plus de 27 ans d’expérience en tant que leader de la société civile. Il a notamment été directeur général de la National Foundation for India, coordonnateur de la National Social Watch Coalition ainsi que co-président de l'Action mondiale contre la pauvreté.
Il rejoint en 2018 Oxfam Inde en tant que directeur général de l’organisation. M. Behar a aussi été co-président du conseil d’administration de CIVICUS jusqu’en 2022, et président du conseil d’administration d’Amnesty International Inde. C’est en mai 2023 qu’il est nommé directeur général par intérim d’Oxfam International.