Gabriel Pelletier est diplômé en production cinématographique de l’Université Concordia et détient une maîtrise en cinéma-télévision de la University of Southern California. Au cours de sa carrière, il a réalisé ou scénarisé 17 long-métrages, téléfilms ou séries télévisées, dont La vie après l’amour – Bob Gratton, Ma Vie, My Life – La peur de l’eau. Il a également été scénariste chez Novem de 2012 à 2015 et chez Ema Films de 2013 à 2018, ainsi que réalisateur chez WAM depuis 2016. C’est en 2014 qu’il est désigné président de l’Association des réalisateurs et réalisatrices du Québec.