Dafna Kariv détient un doctorat en génie industriel et en administration de l’Israel Institute of Technology situé à Haïfa. Elle débute sa carrière en 2000 en tant que professeure d’entrepreneuriat au College of Management Academic Studies de Rishon LeZion en Israël. Elle y enseigne jusqu’en 2020 tout en cumulant la fonction de vice-présidente des initiatives globales et du développement de 2017 à 2019. Elle est également professeure affiliée à HEC Montréal depuis 2016. C’est en 2020 qu’elle rejoint la Adelson School of Entrepreneurship en Israël à titre de professeur en entrepreneuriat.